民以食為天，一日三餐，每天都少不了 ， 而且中國是美食大國，而且每個城市都有其的美食 ， 下面一起來看看牛肉丸子怎么做 。
1、牛肉剁成肉餡 。

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2、蔥姜切末 。


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3、剁好的肉餡放入碗內，放入鹽、蔥姜末、五香粉 ， 雞蛋，生抽 ， 料酒 ， 淀粉，按一個方向將肉餡用力攪上勁 。


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4、鍋燒熱倒油，待油溫六成熱時改為小火 ， 用手抓起攪好的肉餡，稍用力擠 ， 使肉餡從虎口處擠出一小團 。


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5、丸子炸至微微發紅時用漏勺撈出控油 。


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6、鍋加高湯（骨湯或雞湯）燒開 。


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7、香油，耗油，淀粉，白糖 ， 生抽加水調成芡汁倒入燒開的高湯熬制粘稠 。


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8、放入炸好的丸子，裹勻，大火收干湯汁，裝盤撒上香椿苗即可 。


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【牛肉丸子怎么做】以上就是給各位帶來的關于牛肉丸子怎么做么的全部內容了 。

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