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面包糠是什么

生活經驗

面包糠在我們日常生活中非常常見，尤其是對于一些特別喜歡吃油炸食品的人來說，他主要就是撒在一些油炸食品上面的表面，比如說一些烤雞翅，烤魚翅等 ， 就可以緩解油炸食品被燒焦的時間，并且吃起來味道也非常鮮美 。下面詳細來了解一下面包糠是什么吧 。

面包糠是什么

文章插圖
面包糠
1、面包糠是一種廣泛使用的食品添加輔料，用于油炸食品表面，如：炸雞肉、魚肉、海產品（蝦）、雞腿、雞翅、洋蔥圈等，其味香酥脆軟、可口鮮美、營養豐富 。
2、面包糠是吐司面包經過去皮、切片、并恒溫干制后，再經過均勻粉碎而來的 。
作用
3、需要提醒的是，一般情況下質地亮白的為上品 。那些發黃或棕色的多是土法制作，并且帶進了面包皮，這樣的劣質品極易在操作時炸焦而味道發苦 。
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