元宵節快到了，不少人家都要開始著手準備元宵了 ， 元宵好吃，但不少人都不太了解煮元宵的竅門 ， 因為只有煮的好 ， 吃起來才會更加香甜 。下面一起來看看怎么煮元宵不會爛 。
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2、慢水煮：待元宵浮起后，迅速改用慢火 。否則，元宵不斷翻滾，外熟內硬不好吃，吃了也不消化 。
3、點冷水：煮的過程中，每開一次鍋加少量冷水，使鍋內的元宵保持似滾非滾狀態 。水沸兩三次后，再煮一會兒，即可食之 。這樣煮出的元宵質軟不硬，甜黏好吃 。
4、及時煮：生元宵的糯米粉含水量較多，久放會變質 ， 受凍易煮破 。元宵最好現做現吃 ， 放置別超過3天，一旦發現元宵的顏色改變便不能食用 。
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