泡椒鳳爪是起源于重慶的獨特漢族特色小吃，屬渝菜小吃類 。以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱 。泡椒鳳爪既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛 ， 那泡椒鳳爪的做法是什么呢？
1、將雞腳剪去指甲，剁成小塊 ， 用水浸泡半小時 。

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2、鍋中加水 ， 放入姜片、鹽、八角、花椒、料酒，水開后投入浸泡過的鳳爪，撇出浮沫，將煮好的雞腳撈出 。


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3、涼水沖泡鳳爪，將花椒、鹽倒入盆中 ， 放入泡椒，加入適量開水、姜片、白醋調好泡椒水 。


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4、將泡好的鳳爪放入泡椒水中，攪動翻幾次，泡椒鳳爪就完成了 。


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【泡椒鳳爪的做法是什么】以上是關于泡椒鳳爪做法的步驟介紹 。

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