一般腌臘肉時放酒是為了給肉去腥味和騷味，但手沒有把持?。?不小心放多了是件挺尷尬的事情，那腌臘肉放多了酒會影響口感嗎？
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【腌臘肉放多了酒會影響口感嗎】2、無需過多注意腌制臘肉的比例，只需用適量的葡萄酒擦拭臘肉即可，購買肉類時，請記住不要用手洗 ， 只能用刀刮去肉上的污垢 。
3、酒可以改善肉的新鮮度，因此是腌制肉的更好選擇，如果在腌制肉時倒入過多的酒，則可用來釀制燉肉而不會感到驚慌，絕對不會影響口味，如果太多就無法拯救這個肉了 。
綜述所知，腌臘肉放多了酒是會影響口感的，所以做腌臘肉時候需要注意放白酒的比例 。
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