對于周邊沿海城市來說，草蝦是一個非常美味和常見的美食食材，可以通過清蒸，也可以爆炒，甚至是可以油炸 。并且草蝦的品種眾多 ， 那么如何挑選新鮮草蝦呢？
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2、察色澤：新鮮蝦皮殼發亮，河蝦呈青綠色，海蝦呈青白色（雌蝦）或蛋黃色（雄蝦） 。不新鮮的蝦，皮殼發暗，蝦略成紅色或灰紫色 。
3、觀肉質：新鮮的蝦肉質堅實細嫩 ， 有彈性 。
4、聞氣味：新鮮蝦氣味正常 ， 無異味 。
【如何挑選新鮮草蝦】以上就是關于如何挑選新鮮草蝦的介紹了，希望可以給到大家一些參考 。
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2、察色澤：新鮮蝦皮殼發亮，河蝦呈青綠色，海蝦呈青白色（雌蝦）或蛋黃色（雄蝦） 。不新鮮的蝦，皮殼發暗，蝦略成紅色或灰紫色 。
3、觀肉質：新鮮的蝦肉質堅實細嫩 ， 有彈性 。
4、聞氣味：新鮮蝦氣味正常 ， 無異味 。
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