糍粑和年糕有什么區別 _生活經驗

很多人都知道年糕。尤其是最近作為火鍋里越來越瘦歡迎的一道菜。糍粑的出名度可能就沒有那么高。雖然這兩個東西很多人傻傻分不清楚。那么，糍粑是年糕嗎？糍粑和年糕有什么區別呢？

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糍粑

1、糍粑和年糕的制作方法不同。年糕和糍粑的制作方法是不一樣的。大家應該都聽過打年糕吧。年糕就是主要靠打。一般是將生米用石磨磨成粉，和水成團，然后在缸里打。糍粑是把米蒸成飯后趁熱放到石臼舂，一直舂到看不到有粒狀的飯了再用手揉成斗笠形狀的成品糍粑。或者條狀的。
2、制作時所需要的器皿不同。制作糍粑有個關鍵的器皿，即石臼，糯米需要在泡完水以后倒入石臼舂爛至膠狀，這是做糍粑的關鍵器皿，用石臼做出來的糍粑，口感相比年糕略微粗糙。
3、糍粑和年糕的制作材料不同。糍粑和年糕都是用糯米做成的一種食品。但是在原料上還是有細微差別的。糍粑是直接用完整的糯米來制作的。或者摻雜一些粳米，根據軟硬喜好而定。糯米越多口感越軟。而年糕多用糯米粉做，口感細膩些。或者用生米搗爛磨碎。年糕入鍋時是糯米粉，而糍粑在放入石臼時是用糯米。并且有一種糍粑還是用土豆制作的。
4、吃年糕和糍粑的地區有所不同。年糕是中華民族的傳統食物，南北方都吃的。日本也是有吃年糕的傳統。而糍粑是南方的特有的食物，貴州、重慶、四川、江西、湖南、福建、湖北、廣東、廣西、陜西等省市都有。
【糍粑和年糕有什么區別】好啦，以上就是小編給大家帶來的糍粑和年糕的區別。其實無論年糕糍粑，都是中華傳統的美食，都是非常美味的。大家可以都嘗嘗哦。