有些人喜歡吃鹵牛肉，因為它很軟不磣牙，而且很吸湯汁 。但是很多人發現，自己做出來的鹵牛肉怎么嚼都嚼不爛 。那么鹵牛肉嚼不爛怎么辦呢？
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2、雞蛋清法：在鹵牛肉中加入適量雞蛋清攪勻后靜置30分鐘再炒，可使肉質鮮嫩潤滑 。
3、芥末法：煮鹵牛肉時，可在頭天晚上將芥末均勻地涂在牛肉上，煮前用清水洗凈，這樣鹵牛肉易煮爛，且肉質鮮嫩 。
【鹵牛肉嚼不爛怎么辦】以上就是鹵牛肉嚼不爛怎么辦的介紹了，希望對你有幫助 。
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