春筍是竹筍中的常見品種，它口感鮮嫩帶有自然的香味，而且營養豐富，很多人都喜歡食用它，不過現在市場上春筍很多，那么春筍怎么挑選呢？
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2、看長度：挑選春筍時還可以看筍節的長度，質量好的春筍每個筍節的長度差不多都是一樣的，而且每個筍節之間的距離比較近，看上去比較緊實，而那些質量差的春筍筍節長短不一，看上去比較松散 。
3、看筍肉：挑選春筍的時候可以看一下筍肉，那些新鮮的質量好的春筍，肉質多為嫩白色，而存放時間較長，已經不再新鮮的劣質春筍肉質則會變為白綠色 ， 這樣的春筍會出現營養流失 ， 而且口感也會變差，不適合人們購買和食用 。
以上就是春筍怎么挑選的介紹了，希望對你有幫助 。