【怎么看咸鴨蛋是否變質】咸鴨蛋在保存的時候還是需要注意很多東西的，畢竟這種腌制的食物，一不小心很容易壞掉，那么我們在吃之前要怎么判斷咸鴨蛋是否變質呢？
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2、品味道：品質好的咸鴨蛋是一股泥土的味道，沒有任何異味，而過期的咸鴨蛋，會出現異味，過期時間越長，臭味更為明顯 。
3、搖蛋：將咸鴨蛋拿起來放在耳邊?。?若是品質好的咸鴨蛋有輕微的顫動，如何有其他異響證明咸鴨蛋品質不好，不宜食用 。
注意：咸鴨蛋由于保存不當導致腐壞變質 ， 出現蛋黃變黑，或者散發出難聞的臭味的情況下，是不能繼續吃的，以免導致腸胃不適 。