卷心菜又稱為圓白菜，這種蔬菜不僅烹飪的方法有很多種 ， 還富含各種營養元素 ， 其營養豐富，并且有"天然胃菜"的美譽，那么圓白菜怎么挑選呢？下面小編帶大家了解一下吧 。
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2、其次看顏色，顏色呈鮮綠色的圓白菜比較新鮮，這種圓白菜營養也更好 。
3、再次看根部 ， 如果是淡綠色或者是偏白色，說明圓白菜很新鮮 ， 如果發現根部已經開始萎縮、缺少水分了，那說明時間比較長了 ， 不建議購買 。
【圓白菜怎么挑選】4、最后試一試手感，一般情況下，相同大小的圓白菜，分量重一些的比較好，而且用手捏時，如果感覺圓白菜捏不動 ， 很硬，表明這種圓白菜很新鮮 。
需要提醒大家的是，圓白菜如果不能馬上吃完，最好先切成兩半，用菜刀將其內部挖掉，然后塞入廚房專用紙，最后再將整個圓白菜用保鮮膜包好，放入冰箱內冷藏 。