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蒸饅頭有什么技巧

生活經驗

【蒸饅頭有什么技巧】饅頭是比較常見的一種面食，它的做法雖然簡單，但是也是有很多講究和注意事項的，尤其是面粉的選擇，和面的方式等等 。接下來，小編就為大家介紹下蒸饅頭有什么技巧 。

蒸饅頭有什么技巧

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蒸饅頭有什么技巧
1、不管是用老面還是酵母發面 ， 揉面是關鍵 。
2、饅頭生坯做好后，二次餳發15分鐘不能少 。
3、面的軟硬程度要適中，就像小孩們玩的橡皮泥那樣的軟硬程度 。
4、揉饅頭要做到手光、面光、盆光，這就說面揉到位了 。
5、面揉好之后要在篦子上刷一層食用油 ， 擺放不能太密集，每個間距有三指即可 。不然饅頭蒸好之后，粘鍋嚴重或互相粘連，影響美觀不說還浪費糧食 。
6、關火后，不要著急掀蓋，悶五分鐘再開蓋 。
以上就是關于蒸饅頭有什么技巧的介紹了，通過以上的相信大家都有所了解了，希望對大家有用 。