蓮藕里面的泥怎么清理 _生活經驗

將蓮藕清洗干凈是做蓮藕的關鍵，如果蓮藕上有泥土，會影響蓮藕的口感。其實，正常生長蓮藕里面不會有泥，蓮藕里有泥主要是在蓮藕采摘時導致蓮藕外表受傷破損，荷塘里的淤泥就會流進蓮藕，在經過長時間運輸，沉淀在蓮藕孔的淤泥就會干燥，很難清洗。下面就為大家介紹下蓮藕里面的泥怎么清理。

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蓮藕

1、第1步蓮藕切斷：把蓮藕切成2段或者多段，這個需要看蓮藕的大小和長度。但千萬不要切的太小后面拿起來洗就不方便了，而且也可以避免蓮藕營養的流失。
2、第2步溫水浸泡：取一盤溫水，然后把切斷的蓮藕放在熱水里面浸泡10到15分鐘。這樣做目的是讓蓮藕里面的泥可以自己浸出。但是切記不能用開水，因為這樣會嚴重使蓮藕里面的藕粉流失。
3、第3步布包筷子：浸泡后把蓮藕一個個拿出來，然后用一塊小布包在筷子上面，但是筷子不能太大，選擇長一點的筷子，這個自己可以對照蓮藕洞的大小來進行選擇，應該沒有多大問題。
4、第4步筷子去泥：接著把包有布的筷子放進蓮藕的洞里，然后來回進行摩擦，直到自己覺得里面的泥巴洗干凈為止。這個就需要自己的感覺和適和度了。
5、第5步清水過濾：全部洗完以后，再用清的冷水進行過濾一遍就可以了。但是，需要每個藕段進行清洗。大家需要耐點心。完全清洗干凈以后要蒸要煮就悉聽尊便了。
【蓮藕里面的泥怎么清理】蓮藕有淤泥，如果發現的時間比較晚，就更難清洗了。此時可將蓮藕直接切片，然后將蓮藕片用泡在淀粉水中，淀粉有吸附污漬的作用，能將蓮藕中的淤泥吸附掉，在用清水反復沖洗幾次，就能很好的清洗掉淤泥。