甜玉米和糯玉米的區別有哪些 _生活經驗

玉米的種類較多，較為常見的便是甜玉米和糯玉米兩種，兩者不光是口感和外觀差別都比較大，那么甜玉米和糯玉米的區別有哪些呢？

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甜玉米和糯玉米的區別有哪些

1、顏色不同：甜玉米顏色一般比較黃亮，而糯玉米顏色相對于來說沒有這么黃亮大部分是偏白色。
2、口感不同：甜玉米吃起來又香甜，多汁里面含淀粉的含量也是非常的少。糯玉米里面淀粉含量比較多，吃起來黏黏糯糯的，但是糖分含量比較少，吃起來不是特別的甜。
3、用處不同：甜玉米胚乳多為角質，含糖分多，含淀粉較低，因成熟時水分蒸發使籽粒表面皺縮，呈半透明狀，更適合適合蒸食、燒烤或者加工成各類甜玉米罐頭。糯玉米中的淀粉比較多，具有較高的粘滯性及適口性，更適合煲湯，不會破壞湯原來的味道，又能保持玉米原有營養。而且糯玉米淀粉也是食品加工的優良原料。在工業方面，糯玉米淀粉是食品工業的基礎原料，可作為增稠劑使用，廣泛地用于膠帶、粘合劑和造紙等工業。
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