如何鑒別糖精棗

【如何鑒別糖精棗】目前正值紅棗大量上市的季節,有些商家為了讓紅棗賣相更好,會使用糖精水泡棗,那么如何鑒別糖精棗呢?下面一起來看看吧 。

如何鑒別糖精棗

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如何鑒別糖精棗
1、看顏色:自然成熟的紅棗表皮紅色深淺不均 , 并且會呈斑點狀散開,不紅的部分略微發黃,而泡過糖精的紅棗表皮紅色通常是全紅或者青紅分界明顯 。
2、嘗味道:自然成熟的紅棗果肉酥脆,甜味均一自然 , 果皮與果肉緊密相連,而糖精棗只是表皮甜,而棗肉還是酸澀的 。
3、摸表皮:自然成熟的冬棗表皮光滑、堅硬 , 果皮和果肉緊密貼合;而糖精棗的表皮黏膩,甚至會有褶皺,果皮松弛,果蒂的部分偏軟 。
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