發糕本來應該是松軟可口的，但是在制作的過程中由于操作的方式不當 ， 導致發糕吃起來沒有這種口感 。其實這種情況時可以避免的，下面一起來看看怎么避免發糕口感粗糙沒彈性 。
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【怎么避免發糕口感粗糙沒彈性】2、發糕蒸的時候，可以蓋上保鮮膜，避免太多的水汽進入，以免影響發糕的蓬松長高 ， 從而對口感有影響 。
3、蒸熟發糕，蒸完以后再燜幾分鐘出爐 。全程大火蒸，保持火力！
4、合理的發糕配比，嘗試過幾次覺得不錯的發糕配方就可以保存使用 。
5、發糕材料攪拌均勻 ， 至無干粉、粘稠的面糊狀即可 。（米發糕的狀態除外） 。
以上就是關于怎么避免發糕口感粗糙沒彈性的方法介紹了 ， 通過以上的相信大家都有所了解了 ， 希望對大家有用 。
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