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做燜面要注意哪些細節

生活經驗

燜面就是利用水蒸氣的熱量來把配菜和面條給燜熟 。聽起來燜面還是挺簡單的，但是如果你沒有把握住這幾個小細節，你的燜面口感上就會稍有差池 。那么做燜面要注意哪些細節呢？

做燜面要注意哪些細節

文章插圖
燜面
1、做燜面的面條最好用手工制作的面條，而不是超市里面包裝好的面條，因為手工制作的面條對于包裝好的更新鮮，吃起來也更有嚼勁 。
【做燜面要注意哪些細節】2、買回來的手工面條不要用水燙熟 ， 直接放干面即可，這樣煮出來的燜面更加入味，更有嚼勁 。如果說用熱水煮過的話，很有可能出來燜面的時候面條爛掉的情況 。
3、做燜面的時候一定要用小火，大火很容易糊鍋 。
4、燜面里面的配菜最好在燜面前炒一下或者用熱水焯燙，不然很容易吃壞肚子 。
燜面做起來很簡單 ， 而且食材也很靈活，配菜可以根據自己的個人口味進行搭配 。