豆腐箱是很多人都喜歡的一種美食，清爽的豆腐，豐富的內餡 ， 最后潑層汁，濃濃的年味家味，非常還吃，那么豆腐箱做法是什么呢？今天小編給大家分享一下豆腐箱的做法吧 。
1、準備好豆腐，要買鹵水豆腐，比較結實，不容易散 。
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豆腐箱2、將豆腐切成四方的塊 。
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豆腐箱3、將切好的豆腐塊放入油鍋中炸至金黃，撈出 ， 晾涼一下 。
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豆腐箱4、將肉餡、蘑菇切粒、木耳切碎、蔥碎、醬油、鹽（還可加少許蝦皮 ， 口味看個人）攪拌均勻，內餡就做好了 。最好提前做，腌制一會入味 。
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豆腐箱5、放涼不燙手的豆腐塊 ， 拿小刀小心的切個小蓋子（大約在四分之一處高開始橫切）不要太用力，一方面切過 ， 蓋子就掉了，一方面豆腐塊表面硬但內里比較滑，用力過度會傷到手指，仔細些就好啦 。
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豆腐箱6、拿個小勺子，把內里的豆腐挖出一部分，同樣注意不要用力過度挖破了額 。留下適量空間放餡即可 。
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豆腐箱7、將腌好的餡兒填滿豆腐箱內 。
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豆腐箱8、最后澆上一層淀粉水（為了之后蒸時封住蓋子口） ， 蓋上蓋子 。
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豆腐箱9、放入盤子里 ， 上蒸鍋，大火蒸熟 。開鍋后蒸15分鐘就可以了 。
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豆腐箱10、最后，湯汁部分：鍋中放入適量水，放入少量鹽和醬油，依個人口味可以放適量醋，水沸后把豆腐箱放入鍋中略煮一會（如果是從冰箱里拿出來的要多煮一下加熱） ， 然后撈出裝盤，鍋里的湯繼續加入淀粉水，熬成濃稠樣，澆在盤中豆腐箱上，如果喜歡香菜的話，可以在豆腐箱上放幾葉再澆汁 。
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豆腐箱【豆腐箱做法是什么】以上就是小編給大家分享的豆腐箱做法，從以上文章我們就可以了解到 ， 雖然豆腐箱做法有點繁瑣，但是每一個步驟詳解的非常詳細，只要大家根據以上步驟就可以輕易制作出豆腐箱了 。
