優質桂圓干如何挑選 _生活經驗

桂圓干屬于常見食材，所以導致市面上有太多不同品質的桂圓干讓你眼花繚亂，讓你每次都不敢輕易下手。那么優質桂圓干如何挑選呢？

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桂圓干

1、看外殼：看桂圓干外殼時，要選擇顏色稍淺的，這樣品質會更好，如果果殼或者蒂端已經出現了白點，說明里面的果肉很可能已經發霉變質，如果外殼白斑越多，霉變越嚴重。
2、看染色：好桂圓外表呈正常的黃褐色或偏棕色。染色桂圓外表呈鮮艷黃色。用紙巾擦拭外殼，好桂圓只能留下少許果殼粉末而染色桂圓有明顯的掉色。
3、看果肉：優質的桂圓干，果肉應該是飽滿厚實，形狀均勻，撥開桂圓殼看里面果肉顏色在陽光下是否呈棕褐色。如果是那桂圓品質較好，如果顏色太深則可能是由于過烘焙造成，假如果肉顏色呈淺褐色則可能是漂白過。
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