豬皮中的脂肪只有豬瘦肉的79% ， 而蛋白質是豬瘦肉的1.5倍，因此是許多女性朋友比較鐘愛的一款美容佳品，很多人在煮豬皮的時候會發現越煮越硬，那么豬皮為什么越煮越硬呢？
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【豬皮為什么越煮越硬】2、另外豬皮上的毛和豬油要清理干凈，否則豬皮會煮的很硬 。
3、一般情況下，豬皮開始煮會變硬，然后再慢慢軟化 。除非加了化學添加劑，只要持續保持60度以上的溫度足夠長的時間（3-5小時），豬皮一定會軟下來，加點醋和料酒也能加速這個過程 。
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