油麥菜是萵筍葉嗎 _生活經驗

在市場上進行買菜時總會覺得油麥菜就是萵筍葉，兩者實在是太相似了，它們都有著長而綠的葉子，那么油麥菜到底是不是萵筍葉呢？對于不知情的網友們，下面一起來了解一下吧。

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油麥菜

1、油麥菜并不是萵筍葉，油麥菜是近年風靡市場的一種綠葉蔬菜，葉子細長平展，肉質莖細短。
2、從血緣關系看，油麥菜屬于葉用萵苣的一個變種——長葉萵苣，與人們熟悉的生菜相近，不過雖然油麥菜和萵筍葉都是萵苣屬植物，但是油麥菜卻是葉用萵苣的一個變種—長葉萵苣，它的營養價值比莖用萵苣是要高的；而萵筍葉則是莖用萵苣的葉子，所以說萵筍葉只是莖用萵苣的一個組成部分。
【油麥菜是萵筍葉嗎】3、從外形上來說，油麥菜和萵筍葉還是很不一樣的。油麥菜的葉子比較細長而且表面是比較光滑的，而萵筍葉則比較寬大，而且表面也有許多經脈突出來，是比較不平的，而且萵筍葉沒有油麥菜長。
而且油麥菜吃起來口感比較細膩脆爽，而萵筍葉吃起來則沒有那么爽口，可能會有有一點澀，口感沒有油麥菜好。