俗話說得好，民以食為天，在我們日常生活中最離不開的無疑就是吃了，日常生活中我們的身邊有著各種各樣的美食，不管是外表上看起來還是吃起來味道都十分不錯，其中一道是瘦肉羹了，那么瘦肉羹怎么做呢？
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2、買回瘦肉洗凈切小塊，再用料理機打成肉泥 。
3、將肉糜放入碗中（最好是大點的湯碗） ， 放入鹽、味極鮮、淀粉，如果喜歡，還可以加入一個雞蛋，充分攪拌均勻 。
4、鍋燒熱，放入少量的油，將蔥爆香，再放入蝦米，最后倒入適量的水 。
5、水煮沸后再用勺子或筷子把肉泥夾入沸水中，放入少量鹽，中火煮三分鐘 。
6、最后煮到差不多的時候，放入香菜和蔥花 ， 就可以起鍋了 。
【瘦肉羹怎么做】以上就是瘦肉羹的做法介紹了，另外要是煮成湯，可以多放些水 ， 再放入一些紫菜或者是青菜，會更好哦，可以發揮想象 。