醬肉燒麥怎么做 _生活經驗

燒麥是一種極具特色的美食，因其餡多皮薄，清香可口深受美食愛好者的喜歡，現在燒麥的做法有很多，醬肉燒麥就是其中的一種，醬肉燒麥吃起來噴香可口，令人回味無窮，接下來小編給大家說一下醬肉燒麥怎么做。

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醬肉燒麥

1、將羊肉洗干凈剁成末，香菜去根，洗凈，切成末，大蔥、姜分別洗凈切成細末，備用。
2、將羊肉末放入碗內，加入料酒、蔥末、姜末、精鹽、胡椒粉、茴香粉、醬油、味精和適量水，朝一個方向攪至水肉融合至黏稠上勁，然后加入香菜末和香油拌勻，即成餡料。
3、將100克面粉放入盆內，倒入適量沸水和成燙面。
【醬肉燒麥怎么做】4、余下的面粉倒入適量水，和成面團。
5、將兩塊面團放在一起揉勻揉透，蓋上濕潔布，稍餳。
6、搓成長條，切成約15克一個的面劑，將面劑按扁，搟成邊緣極薄的燒賣皮，然后用燒賣皮包入適量羊肉餡。
7、上屜，用旺火蒸15-20分鐘，即可蘸香醋食用。
以上就是醬肉燒麥的具體做法了，在做醬肉燒麥的時候，食材是根據自己喜好來選擇的，除了羊肉之外，還可以選擇牛肉或豬肉。