在人們的日常餐桌上，常見的調味料就有蒜泥 。但是人們在實用的過程中發現一個問題就是蒜泥很容易變綠 。接下來 ， 小編就為大家介紹下蒜泥怎么保存不會變綠 。
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2、放醬油和醋 。一般蒜泥都會和醬油和醋一起搭配食用 。所以在弄好的蒜泥中加入醬油和醋就看不出來，蒜泥變綠了 ， 味道依然是很有層次感 。
3、保鮮膜 。為了防止蒜泥氧化，可以把制作好的蒜泥用礦泉水攪好以后盛入碗中 ， 然后蓋上保鮮膜放到冰箱中冷藏，這樣就不會讓蒜泥變綠 。
4、加鹽 。在制作蒜泥的過程中加入鹽也可以在一定程度上防止蒜泥變綠 ， 防止蒜泥出現氧化的狀態，所以在制作蒜泥的時候可以撒一點點鹽 。
蒜泥變綠的原因，是因為氧化的關系，讓蒜泥接觸氧氣導致變綠 。雖然變綠，并不影響口感和味道 。但是看上去基本上是不太舒服是真的 。