【醋燒雞怎么做好吃】醋燒雞是回族的傳統美食之一，而醋燒雞不僅僅有著豐富的味道，而且醋燒雞還口感也是很容易讓人滿足 ， 那么醋燒雞到底怎么做好吃呢？其實吧醋燒雞的做法也是很簡單，只需要簡單幾步即可完成 。
文章插圖
2、擇洗好蔥姜蒜芫荽 。姜塊、蒜瓣和草果敲開，蔥芫荽切段 。
3、起火熱油 。油熟了后放白糖入鍋，注意純菜籽油一定要確保燒熱到沒有生菜籽的生味，不然一鍋菜就毀了 。
4、白糖入鍋后，不停炒，直至白糖冒小細泡，焦糖制成 。
5、焦糖一經形成馬上放雞塊入鍋，注意雞塊最好事先控干水分，不然這時候放帶水的食材會被油濺到，很疼的！同時放備好的姜塊、蒜和草果 ， 擱鹽，拌勻 。
6、蓋好鍋蓋燜煮15分鐘左右 ， 稍后掀鍋蓋再拌炒 。雞塊要煮至全部成橙紅色才成，夾一塊雞肉嘗嘗看熟度和鹽味，再決定下一步 。
8、雞塊已經熟了，就把備好的一碗木瓜醋倒進鍋里 。接著再放兩調羹鹽巴 ， 放進兩調羹辣椒面 。拌勻整鍋食材，稍煮5分鐘入味 。
9、再次嘗醋汁味道 ， 鹽味，酸味，辣味調至自己喜歡的 。出鍋前放蔥段和芫荽段，拌勻，入味20秒即可 。
看完以上的步驟之后，是不是覺得醋燒雞的做法很簡單呢？不過覺得注意的就是炒糖色，一定不要過火，不然會苦 。