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山東千層饅頭的做法是什么

生活經驗

千層饅頭是山東地區的一種特色美食 ， 因為饅頭有很多層，所以叫做千層饅頭，千層饅頭非常好吃，所以幾乎是每個人早點包點的選擇之一，那么山東千層饅頭的做法是什么呢？接下來小編來說一下山東千層饅頭怎么做 。

山東千層饅頭的做法是什么

文章插圖
千層饅頭
1、面粉倒在案板上 ， 加老肥，溫水500克，和成發酵面團 。待酵面發起 ， 加入適量堿液，揉勻，稍餳 。
【山東千層饅頭的做法是什么】2、將面團搓成長條 ， 每100克揪1個面劑，將面劑搓長條，用搟面杖搟成寬長方形面片，再刷上豆油，稍撒干面粉，然后從左至右疊起 ， 待用 。
3、把劑兩端分別包嚴，搟成寬橢圓形餅，再用刀背在餅坯上面壓成菱形塊花紋 。
4、待蒸鍋上氣時，將餅坯擺入屜內，用旺火蒸約20分鐘即熟，取下 ， 用刀在餅中間橫切一刀，將餅輕輕磕動，見起層時，碼入盤內 。
以上就是山東千層饅頭的做法了，千層饅頭的做法并不是很難，但是對于新手來講，第一次可能做的不好 ， 但是多練習就行了 。