最佳答案：玉米蘿卜大骨湯、豆苗蘑菇湯、冬瓜丸子湯、排骨海帶湯、菌菇雞湯等 。1、玉米蘿卜大骨湯 。原料：玉米棒、排骨、紅蘿卜、生姜、紅棗 。做法：排骨汆一下去除血水 。煲內注入清水，水開后加入姜片、玉米棒、排骨塊，用大火煲開，改中火煲40分鐘 。
文章插圖
湯菜有玉米蘿卜大骨湯、豆苗蘑菇湯、冬瓜丸子湯、排骨海帶湯、菌菇雞湯等 。
1、玉米蘿卜大骨湯 。原料：玉米棒、排骨、紅蘿卜、生姜、紅棗 。做法：1、排骨汆一下去除血水 。2、煲內注入清水，水開后加入姜片、玉米棒、排骨塊，用大火煲開，改中火煲40分鐘 。
2、豆苗蘑菇湯 。原料：豆苗、口蘑、金針菇 。做法：1、水中放姜片煮，水熱后加入口蘑，蓋上蓋 。2、水開后加入金針菇，稍煮 ， 加入豆苗 。3、水再開后加入適量的色拉油，雞精，味精 ， 調好味即關火 。
3、冬瓜丸子湯 。原料：冬瓜、五花肉、蔥、生粉、鹽、味精 。做法：1、把剁碎后的五花肉 ， 加入鹽與生粉，捏成肉丸 。2、將肉丸放置鍋中，并加入適量的凈水用小火燜煮 。3、20分鐘后將冬瓜放入 ， 小火煮15分鐘，加入調料 ， 撒上蔥花盛出即可 。
4、排骨海帶湯 。原料：豬排骨、海帶結、姜片、精鹽、黃酒 。做法：1、排骨洗凈燙一下去血水，投入沸水鍋中 ， 置入姜片，滴入黃酒 ， 用中火煲20分鐘 。2、放入洗干凈的海帶結，繼續用中火煲15分鐘左右 。加入鹽、味精等調味，淋入香油即成 。
【湯菜有哪些】5、菌菇雞湯 。原料：雞、菌菇干、黃酒、生姜、鹽 。做法：1、雞肉冷水下鍋 ， 燒開，再沖淋一遍 。2、取少量雞皮炒出油 ， 下生姜爆香 。3、下雞塊翻炒 ， 淋黃酒去腥 。4、注意要加溫水或熱水，否則煮不出雞肉的鮮味 。水一次加足，大火開轉中小火燉上1小時 。5、1小時后去除湯水表面油再放入菌菇，再燉1小時 。出鍋前15分鐘下鹽調味即可 。