怎么判斷大米發霉 _生活經驗

【怎么判斷大米發霉】大米是多數人的主食之一，尤其對于南方人而言，大米更是主食中的主食，它有很多有價值的營養物質，每個家庭都會囤積一些大米，但是大米存放的時間過長有可能會發霉，那怎么判斷大米發霉？

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大米

1、聞：正常大米的味道比較清香，若是發霉了會散發出一股異味兒，但是大米在發霉早期的時候，味道不會過于明顯。
2、看：當大米受潮之后，米粒上的糠皮會浮起，這時候米粒看起來十分毛糙。大米一旦發霉，它的胚部組織就會變得較松，使它的顏色出現變化。米粒的側面與背面的溝紋會呈現出白色，過段時間就會變成灰白色，大米的顏色變得十分暗淡。
3、摸：大米發霉之后，用手直接去觸碰的時候，會發現有一些潮濕，用手握的話會直接形成米團。
總之，大米的存放環境決定了大米是否會發霉，所以一定要注意大米的存放環境，若是大米只是有一點發霉，那么不必扔掉，直接將它曬干凈還是可以食用的。