【廣州特色小吃有哪些】廣州作為一個美食之都，除了匯聚了來自全國乃至全球各地的美食，也有自己獨特的特色美食 。今天小編要給大家分享的就是這些到廣州一定要吃的特色美食 。大家請接著看下文 。
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2、叉燒 。叉燒的廣東特色肉制品的一種，是把腌漬后的瘦豬肉掛在特制的叉子上，放入爐內燒烤 。好的叉燒應該肥瘦均衡 ， 肉質軟嫩多汁、色澤鮮明，口味內咸外甜，焦香有蜜味兒，可以用于做叉燒飯、叉燒包 。
3、炒河粉 。炒河粉是廣州著名傳統的風味小吃，制作原料有河粉、牛肉、豆芽等，是一道實惠的家常飯，在家就可以自己制作，炒的時候要注意油要稍多些以免河粉粘鍋，還需要用筷子弄散翻炒，以免河粉粘成一團 。
4、艇仔粥 。艇仔粥一開始是為這些以小艇為生 ， 專營供應水邊及船上顧客的小商販所經營的粥品，配料有生魚片、瘦肉、油條絲、花生、蔥花、蛋絲、浮皮、海蜇絲、叉燒絲、燒鴨絲和魷魚等，制作時只需將配料倒入滾燙的粥底中燙熟就能食用，因口感綿滑、味道鮮美而發揚光大，現成為廣州十大名吃之一 。
5、蝦餃 。蝦餃是廣州早茶蒸籠食品中較為出名的一個，以澄粉作皮，鮮蝦肉、豬肉泥、嫩竹筍等拌勻作餡，包成一口大小的餃形蒸制而成 。皮薄白，半透明，軟韌而爽，味鮮香醇 。因其形似彎梳 ， 故又稱彎梳餃 。蝦餃色澤潔白晶瑩，小巧美觀，口感柔韌 ， 鮮美可口，深受人們喜愛 。
6、姜撞奶 。姜撞奶顧名思義是用姜汁和牛奶為主要原料制作而成的一種甜品，制作的要點是用新鮮的煮開到70-80度的牛奶倒入新鮮的姜汁中，用姜汁和牛奶的溫度差發生化學反應 ， 使牛奶凝固，制作好的姜撞奶口感滑嫩，風味獨特 ， 是夏冬兩季很受歡迎的甜品小吃 。
7、還有荷香糯米雞，馬蹄糕，？叉燒包，云吞面 。
以上的就是廣州特色小吃有哪些的介紹，每一種都是很美味的，有時間可以去嘗試一下，希望答案對你有幫助 。
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