泡菜是一種以濕態發酵方式加工制成的浸制品，為泡酸菜類的一種 。泡菜制作容易，成本低廉，營養衛生，風味可口，利于貯存 。那么泡菜有什么作用？我們一起來了解一下吧 。
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2、泡菜中的辣椒，蒜 ， 姜，蔥等刺激性作料可起到殺菌，促進消化酶分泌的作用 。
3、泡菜還可以促進人體對鐵元素的吸收 。
【泡菜有什么作用】不過雖然吃泡菜有很多的作用 ， 但是并不建議網友們經常吃泡菜，適量即可 。
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