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銀耳可以用熱水泡發嗎

生活經驗

銀耳湯是夏季人們養生的佳品，深受眾人的喜愛 。可是平時買的銀耳都是干的，吃之前需要泡發一下 ， 那銀耳可以用熱水泡發嗎？

銀耳可以用熱水泡發嗎

文章插圖
銀耳
1、熱水泡發銀耳的速度很快，膨脹的個頭也會更大，但是會影響銀耳的口感 ， 其膠質難以泡出來，還會破壞其中的營養成分 ， 所以最好用冷水泡發銀耳 。
2、銀耳的泡發時間一般為3-4個小時，這樣能使銀耳慢慢地吸水，將其泡發 。另外，燉煮銀耳的時間還會縮短 ， 煮出的銀耳會更加粘稠，營養能發揮到最大 。
3、銀耳是屬于菌類食物，其中的營養物質十分豐富，含有蛋白質、脂肪和人體所需的氨基酸、礦物質等 。經常食用，可以增強人體的免疫力，有益于身體健康 。
【銀耳可以用熱水泡發嗎】綜上所述，知道了用熱水泡發銀耳是會影響口感的，所以用冷水泡發比較好 。