蒸餃粘盤子怎么處理 _生活經驗

一般逢年過節，或是平時閑暇之時，很多人喜歡自己包餃子吃。而有時候蒸餃粘盤子，那蒸餃粘盤子怎么處理？

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蒸餃

1、在蒸餃子裝盤的時候，若是想餃子不粘盤子，最好等餃子蒸熟后，在餃子的外皮部分涂刷適量的食用油，這樣能防止出現粘黏的情況，或者在盤子里點一層專用的紗布，也可以用蔬菜葉子代替，這樣還能增加餃子的營養物質。
2、同時在制作蒸餃的時候，和面也是很重要的，若是加入的水過多會造成面團很黏，這樣會容易增加面團的粘稠度，可在里面加入適量的雞蛋清或者食鹽，這樣餃子在受熱的情況下就會凝固，從而減少粘黏的現象。
3、若是在冰箱里剛拿出冷凍的餃子時，最好不要著急將袋子打開，這樣會很容易扯破外皮，最好先將鍋里的水加熱，在中間放入隔板后，墊上一些專用紗布，最后改用小火蒸煮，利用水蒸氣加熱蒸餃，以避免餃子粘黏。
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