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做梅干菜是先蒸還是先曬

生活經驗

梅干菜在我國很多地區都是比較流行的食物，經常搭配各種肉類進行烹飪，口感豐富 。要想吃到好吃的梅干菜 ， 自己動手制作也是可以的 ， 但是需要掌握正確的方法 。那么做梅干菜是先蒸還是先曬呢？

做梅干菜是先蒸還是先曬

文章插圖
梅干菜
1、一般情況下 ， 梅干菜都是先晾曬之后再蒸制的 。
2、首先將收獲的菜仔細清洗干凈，然后放到太陽下進行曬制，曬好之后鮮菜里面的水分就會少很多，這個時候我們將它放進蒸鍋里，隔水蒸40分鐘 。
3、蒸好之后干菜的顏色就明顯的變了，撈出來晾涼之后拿出去再曬一遍 ， 曬好之后接著放到蒸鍋中蒸，蒸好了之后再曬，反復三次之后，梅干菜就做好了 。
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