酸筍的家常做法是什么 _生活經驗

竹筍是竹子初從土里長出的嫩芽，不僅味道清淡鮮嫩，而且富含多種營養物質，很多人喜歡用竹筍制作成各種各樣的美食，其實酸筍是比較受歡迎的一種做法，那么酸筍的家常做法是什么呢？今天小編帶大家了解一下。

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酸筍

【酸筍的家常做法是什么】1、將筍切去老的部分，剝去筍衣，將筍切絲。
2、筍子處理好后，加入生水或過濾水，沒過筍子，上面壓個東西，確保筍子全在水面下。
3、放置24小時后的筍子已有酸味，把泡筍子的水倒掉，加入鹽巴。
4、鹽巴攪拌均勻后還會再出水，把筍子壓緊，室溫放置24小時。
5、24小時后裝罐，一定要使勁壓緊，多的水倒掉，表面保留一點水即可，或是撒上一些鹽巴亦可。
以上就是酸筍的家常做法，雖然目前酸筍的做法有很多，但是通過以上步驟制作出來的酸筍不僅美味可口，而且非常的下飯，感興趣的小伙伴可以參考一下以上做法的。