相信很多人都喜歡吃三層肉，三層肉也稱為五花肉，三層肉中夾帶著肌肉組織，而且肥瘦間隔，這部分的瘦肉也最嫩且最多汁 ， 非常好吃 。那么三層肉是怎么做的呢？今天小編給大家分享一下三層肉的家常做法吧 。
1、準備材料：三層肉和辣椒 。辣椒的辣能夠提升三層肉的口感 ， 讓三層肉吃起來肥而不膩 。
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2、把三層肉洗干凈，切塊（不用切太?。? ，裝在盤子中 。加上適量的鹽、生粉、醬油腌制15分鐘（也可以加一點點糖，做出來口感更佳） 。
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3、把辣椒洗干凈，切好，放在砧板待用 。
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4、在鍋里倒上少量的油（三層肉中有肥肉 ， 會出油），油熱后，把腌制好的三層肉倒入鍋中大火翻炒 。
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5、三層肉翻炒出香味后，把辣椒倒入鍋中繼續大火翻炒 。
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【三層肉怎么做】6、加入一點點水（約兩湯匙） ， 大火翻炒，直至湯汁被肉吸收即可關火 。（或者不加水，直接翻炒到熟透為止 ， 不加水的就是比較上火 ， 不過比較香） 。
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7、把炒好的三層肉裝入盤中，即可上桌 。
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以上就是三層肉的家常做法，通過以上方法制作出來的三層肉的肥肉遇熱容易化 ， 瘦肉久煮也不柴，非常美味，想品嘗的小伙伴趕緊動手制作吧 。
