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豆腐腦有點酸怎么回事

生活經驗

豆腐腦是一種嫩嫩滑滑的非常好吃的一種食物，但是有人吃豆腐腦的時候吃出了酸味究竟是為什么呢？對于豆腐腦的了解，下面一起來看看吧 。

豆腐腦有點酸怎么回事

文章插圖
豆腐腦有點酸怎么回事
1、豆腐腦吃起來發酸有可能是在凝固的時候使用的是內脂做凝固劑，因為內脂本身的味道就是帶有一點酸味的 。
2、如果是用石膏粉做的凝固劑，做出來的豆腐腦就不會酸了 。
3、另外在制作豆腐腦的過程中如果使用的器皿沾有生水 ， 一旦沾上生水 ， 豆腐腦就很快變質了，口感就不好了 。建議使用的器皿用開水消毒過，最好沒有水分 。
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