老式棗花饃的做法棗花饃的做法和花樣圖片視頻 _生活經驗

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很多80后90后小時候最盼望的是過年，因為那時候過年可以吃到棗饃，無意間看到舌尖上山西人做的蒸花饃，真感嘆人家的手真巧?。嬙旁謁鞘擲锍閃艘帳跗?nbsp;，花樣繁多，太漂亮了。小姿這笨手笨腳的，只學會了最簡單的棗花饃，雖然花樣簡單，但是味道還是不錯滴，放上大棗還可以補血提高免疫力。剛出鍋的棗饃十分誘人，空口也能津津有味的吃上幾個~
By 個性勝過姿色【豆果美食官方認證達人】
用料面粉一斤溫水半斤紅棗 120克酵母粉 3克做法步驟

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1、10g水和3g發酵粉融合， 500g面粉和250g水揉成光滑的面團，每一個牌子的面粉吸水性不一，只要揉成光滑的手感適應的面團即可。面團放在溫暖處發酵至兩倍大。

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2、發酵好的面團取出，充分地揉壓出里面的充氣后揉搓成長條，再分成小劑子

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3、將小劑子兒揉搓成條，再用手稍稍壓扁一些

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【老式棗花饃的做法棗花饃的做法和花樣圖片視頻】4、在面皮的正中間放入一顆紅棗

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5、將面皮對折起來，在接口的地方用手指壓一下使之粘合在一起，做成一個小花瓣

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6、將小花瓣如圖所示排在一起

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7、中心處用筷子夾一下使其更好的粘合在一起，再在上面放上一顆紅棗；這樣花朵紅棗饃生胚就做好了，將生胚用濕紗布蓋起來再餳20分鐘

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8、將餳好的花朵紅棗饃放入蒸籠中，蓋上鍋蓋，大火足汽蒸約15分鐘后關火，等約3分鐘即可取出

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9、吃的時候用手掰著棗花吃即可，又軟又甜。

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10、甜絲絲，軟糯糯的棗花饅頭，真是好看又好吃

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11、空口也能津津有味的吃上幾個，我的V心公號：個性勝過姿色，歡迎關注，有啥不會的可以咨詢我

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12、棗花饃其實就是加了紅棗的饅頭，鮮艷的紅棗跟饅頭的香甜，讓棗花饃成為了很多人過年的味道

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13、蒸好后拿在手里舍不得吃，就像看一件精美的物件一樣高興。
小貼士1.和面時水的溫度以35攝氏度左右為宜,水的用量僅做參考，它會因為所用面粉的不同而有所差異，可根據實際情況酌量加減;和面的時候，水要一點點地慢慢加入，以便更好地掌握用水量 2. 棗花饃做好后不要馬上蒸，要再醒發一會兒，這樣蒸來的棗花饃才能發得漂亮 3.面團分成小劑子后須用一塊略為濕潤的紗布蓋起來,以免發干; 4.饃饃蒸熟后先關火,等幾分鐘再打開鍋蓋取出,以免一關火就打開鍋蓋使其塌陷
面粉的營養功效養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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