【魚片怎么切不會散】魚片是很多地方常見的一種吃法，除了生吃，也可以片完之后爆炒、汆燙、煮湯食用 。片魚片其實很講究刀工，那么魚片怎么切比較好呢？魚片怎么切不會散呢？
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2、切斷魚頭 。先用廚房紙吸干魚身上的水分，防止打滑 。然后一只手按著魚頭，一只手拿著菜刀，把整個魚頭切下來 。
3、剔骨 。菜刀沿著魚中間的脊椎骨，平平地橫切，一直切到底，就可以把整片魚肉片下來 。片完一邊后，翻過來再片一次 。最后把整條魚分解成：兩片魚肉 ， 一條脊椎骨，一個魚頭 。
4、切片 。魚肉是有紋路的 ， 我們要按著魚肉的紋路來切 。一只手按住魚肉，另一只手拿著菜刀，斜45度下刀 ， 片出完整的魚片 。
以上就是關于魚片怎么切不會散的方法介紹了，大家可以試一試 ， 希望對大家有用 。