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1、酵母粉是酵母沒有經過分解 ， 但酵母浸粉的營養物質得到過分解 ， 微生物吸收利用的速度和效率更高，發酵殘留少
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3、下面開始介紹所需要的食材：
酵母粉、面粉、白糖、玉米粉
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4、先把12克的酵母粉放入大碗中 ， 再放入10克白糖促進發酵，再放入200克四十度左右的溫水，攪拌到無顆粒狀 。再少量多次的加入200克面粉，攪拌成無顆粒狀的面糊就可以了 ， 然后包上保鮮膜，擺在溫暖的地方，把面糊發酵至原來體積兩倍大
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5、200克玉米面中放入200克面粉，攪拌均勻備用 。面粉發酵時間到時 ， 用勺子攪拌一下，把里面空氣排出來，再少量多次的放入玉米粉和面粉的混合物，充分攪拌均勻，攪成大顆粒的面絮就可以了
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6、再把面絮擺在墊有油紙的篩子上，盡量給它攤平一點，然后擺在太陽底下曬干水分 。曬干后，把自制酵母粉裝入食品袋中，用搟面杖把它搟碎，搟碎以后更容易融化 。
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7、搟碎的酵母粉有股酸酸的小麥香味 ， 搟碎的自制酵母粉放入瓶中 ， 蓋上蓋子 ， 擺在常溫下，做一次一年都用不完，既省錢又方便
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8、我們試試自制酵母粉的效果 。小碗中放入兩勺自制酵母粉、兩勺白糖，白糖可以促進發酵，再放入五十度左右的溫水，攪拌均勻
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【如何自制酵母發面 酵母粉發面的做法比例】9、攪勻的酵母粉水少量多次的倒入面粉中 ， 再上手揉成光滑的面團，再包上保鮮膜，擺在溫暖的地方，把面團發酵至原來的兩倍大 。面團發酵好了 ， 里面全是蜂窩狀，自制酵母粉的效果非常好
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10、目前的生物發酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏為多 ， 酵母粉主要在傳統的抗生素等發酵行業應用較廣泛
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