昆山市美食

最佳答案:昆山市美食有奧灶面、萬三蹄、正儀青團子、陽澄湖大閘蟹、三味圓、石浦羊肉、爊鴨等 。1、奧灶面:奧灶面出自奧灶館,位于現亭林路,已有近百年的歷史 。2、萬三蹄:萬三蹄出自明代富翁周莊沈萬三的家里 。相傳江南巨富沈萬三“家有筵席,必有酥蹄” 。

昆山市美食

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昆山市美食有奧灶面、萬三蹄、正儀青團子、陽澄湖大閘蟹、三味圓、石浦羊肉、爊鴨等 。
1、奧灶面:奧灶面出自奧灶館 , 位于現亭林路,已有近百年的歷史 。
2、萬三蹄:萬三蹄出自明代富翁周莊沈萬三的家里 。相傳江南巨富沈萬三“家有筵席,必有酥蹄” 。
3、正儀青團子:青團子從前是江南地方清明節掃墓用的祭物,皮子粳糯混雜 , 餡心釀制粗糙,一般為農家自食 。傳說清朝末年 , 正儀鎮有個叫趙慧的女子,發現一種醬麥草是做青團子青汁的好原料,而用手工磨的粉做的團子更為柔軟細膩,又不粘牙,存放數天不破裂、不發硬、不變色 。
4、陽澄湖大閘蟹:陽澄湖的大閘蟹可算是昆山一絕,有很多名人為吃正宗的陽澄湖大閘蟹而特地到昆山一游 。當地人有種說法,農歷九月吃雌蟹為好 , 而在十月吃雄蟹則更好 。
5、三味圓:三味圓俗稱湯面筋,用水面筋作皮,餡芯以雞脯肉、鮮蝦仁、豬腿肉加蔥、姜、黃酒等調料剁細精制而成,在雞湯內煮熟,皮薄餡嫩 。晶瑩別透 , 集點心、菜肴、鮮湯為一盆 。著名古建筑專家陳從周品嘗后,即興揮毫題詞:“江蘇昆山周莊三味園 。味兼小籠湯包、餛飩之長,天下美味也” 。
6、石浦羊肉:昆山“北有巴城大閘蟹,南有石浦全羊宴”,石浦羊肉在昆山、上海周邊已經聲名鵲起,“石浦羊肉賽人參”,石浦全羊宴的冷盤有羊肚、羊肝、羊心、羊眼、羊耳、羊舌、羊鞭、羊雜碎、白切羊肉等組成,其中白切羊肉是石浦羊肉中的招牌菜,不加任何佐料燒制而成的白切羊肉,只要蘸上一點鹽花或是鮮醬油,羊肉入口潤滑,沒有一絲膻味,只有醇香,慢慢細品全是鮮、香、肥、嫩的至真美味 。
【昆山市美食】7、爊鴨:周市爊味醬鴨,簡稱爊鴨 , 是昆山著名特產之一 , 其特點是色、香、味俱佳 , 有“一家爊煮,滿街飄香”之譽 。周市爊鴨,源遠流長 。1999年,周市爊鴨被評為江蘇省名菜 。