最佳答案：鳳慶縣美食有粑粑卷、鳳慶臘肉、山胡椒醬、鵪鶉肉湯、凉宵、鳳慶餌絲、鳳慶毛豆腐等 。1、粑粑卷：以豌豆粉為主料 ， 配以辣椒、草果、茴香等佐料制成，在當地即是食物又是零食 。2、鳳慶臘肉：用酒、鹽和各種香料 ， 將豬肉腌制一個星期后晾掛風干，炒、煮、蒸皆可 。
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鳳慶縣美食有粑粑卷、鳳慶臘肉、山胡椒醬、鵪鶉肉湯、凉宵、鳳慶餌絲、鳳慶毛豆腐等 。
1、粑粑卷：以豌豆粉為主料 ， 配以辣椒、草果、茴香等佐料制成，在當地即是食物又是零食 。
2、鳳慶臘肉：用酒、鹽和各種香料，將豬肉腌制一個星期后晾掛風干 ， 炒、煮、蒸皆可 。
3、山胡椒醬：山胡椒、小米辣、青姜、大蒜、水豆豉混合均勻即可，香辣可口、氣味芳香、開胃爽口，透著一股山野的氣息 。
4、鵪鶉肉湯：鳥毛在火葉上燎，再將毛根拔凈 ， 拿掉腸肚切塊用清水煮，加水檳榔鮮葉酸筍、鹽、辣子、花椒面住址為此，香氣宜人，酸辣開胃 。
5、凉宵：做米油粉時，用漏勺將米糊通過小孔滴到凍水里凍成蝌蚪狀，加冰水和糖，是夏天的最愛 。
6、鳳慶餌絲：將餌甜切成細絲燙熟，加上鮮肉絲、肉湯，佐以醬油、蔥花、芫荽及少許酸菜即成，也可將餌塊卷切成片，佐以鮮肉片、雞蛋、香蕈、西紅柿、豌豆尖熱油炒熟而成 。
【鳳慶縣美食】7、鳳慶毛豆腐：就是長毛的豆腐，可烤可炒，屬于臭豆腐，但不同于其它地方的臭豆腐，風味絕佳 。