黑全麥粉包子怎么做 _生活經驗

說到包子，想必那是很多人都喜歡吃的一種食物了，特別是在早上的時候，包子當早餐是大家最喜歡的。那么黑全麥粉包子你吃過了嗎？而且這種黑全麥粉包子做法也是非常簡單的，那么黑全麥粉包子怎么做呢？一起來看看。

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黑全麥粉包子

【黑全麥粉包子怎么做】1、準備用料：黑全麥面粉200克，普通面粉200克，酵母2克，低脂牛奶一盒，雞蛋三個，韭菜一小把，粉條一小把，豆腐半塊，蔥姜蒜辣椒少許。
2、首先將韭菜洗凈瀝干水分切大約一厘米小段，雞蛋打散煎好放涼，倒入韭菜加少許芝麻油拌勻，豆腐切丁，粉條切小段。
3、鍋里加蔥姜蒜，生抽，鹽炒香，放涼后和雞蛋韭菜拌勻。好了，包子餡搞定。
4、將溫牛奶和酵母攪勻，加全麥面粉和普通面粉，揉面到三光（手光，面光，盆光）的程度。
5、蓋上蓋子或用保鮮膜封住盆口，放在溫暖的地方，讓它發酵，大概三四個小時。
6、面發酵完全后，全部取出加面粉繼續用力揉，排氣，然后搓成長條，切成一個個的面團，搟包子皮。
7、開始包包子了，手微握，讓包子皮在手心里有個小坑，填餡，捏折。
8、包好的包子放在蒸格里，蓋上蓋子再醒十五分鐘，讓二次發酵，然后開大火蒸十五分鐘，關火停三五分鐘掀蓋子取出包子。
溫馨提示，黑全麥面粉的發酵效果不如普通面粉效果好，所以大家最好普通面粉比例可以稍多一點。另外在排氣的時候可以加點小蘇打。