香芋是一種非常常見的食物 ， 它質地細軟，非常有利于胃腸的消化吸收，所含的纖維素 ， 還可以預防便秘 。而且香芋的做法是很多的，可作蒸、煮，作為佐配的菜肴 。那么鐵板香芋怎么做呢？下面小編就為大家介紹一下做法 。
文章插圖
2、將準備好的芋頭洗凈，上鍋蒸30分鐘 。
3、蒸好的芋頭去皮，加鹽，味精碾碎；將芋頭泥加入番薯淀粉攪拌均勻備用 。
【鐵板香芋怎么做】4、將準備好的五花肉洗凈，并剁成泥加入花雕酒腌制10分鐘 。
5、用做肉丸的方式，從手掌虎口處搓出芋圓，放入油鍋炸制 。
6、芋圓第一遍炸制結束，再復炸第二次，撈出后放入鋪好錫紙的鐵板上 。
7、新起鍋放入油蔥姜爆香，再放入肉末炒香 。再加入生抽，糖，鹽 ， 味精，胡椒粉 ， 水淀粉勾芡，將肉汁淋在芋圓上 。
8、開火煎2分鐘，撒上蔥花，美味的鐵板香芋即可食用 。
以上就是鐵板香芋的做法步驟了，其實只要是材料齊全 ， 做鐵板香芋是不難的 ， 大家可以按照以上的步驟，在家里自己做鐵板香芋的 。