紙包魚其實是烤魚的一種，相較于傳統的烤魚，紙包魚更加的健康環保 ， 而且口味也比較多 。現在很多朋友都喜歡吃紙包魚，其中最受歡迎的就是酸菜紙包魚了 。在家自己動手做酸菜紙包魚的話，該怎么做呢？今天給你帶來酸菜紙包魚做法 。
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2、加少許食鹽將魚腌制5分鐘 。以魚腌進鹽味為標準 ， 電烤鍋刷色拉油一層，烘焙紙放在烤魚盤里鋪好，洋蔥切條形撒在烘培紙上墊底，將腌制好的魚放在墊底的洋蔥上 。
3、鍋內放入豬油135克 ， 雞油130克燒熱后加入泡姜片20克，蒜片20克，野山椒碎50克，酸菜230克（酸菜需要沖水，擠干）煸炒出香味，加入花雕酒55克 ， 水100克，白醋45克，鹽2克，味精4克，雞精6克，胡椒粉2克 ， 將料汁熬出顏色起鍋，澆在魚身上，上面撒青紅椒丁15克，香蔥末15克 。
4、蓋上烘培紙密封好 ， 將包好的魚煮15分鐘左右，打開烘培紙將魚翻面即可食用 。
【酸菜紙包魚做法是什么】以上就是酸菜紙包魚的做法 。由于紙包魚是用烘焙紙包裝起來的，所以做出來的魚比傳統的烤魚味道更加濃郁，純正 。