最佳答案：咯吱盒是一種以綠豆面為主做的副食品，是一種方塊形狀的厚片 ， 表面顏色較重，像是烙糊了的咯吱，因此得名 。基本方法是綠豆面加水攪成細面糊，然后在餅鐺上攤成薄餅 。然后卷成卷 ， 切段，下油鍋炸，炸制時油溫不要過熱 ， 六成左右 。炸好后瀝油即可食用 。
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【咯吱盒是什么面做的】咯吱盒是一種以綠豆面為主做的副食品，是一種方塊形狀的厚片，表面顏色較重，像是烙糊了的咯吱，因此得名 。基本方法是綠豆面加水攪成細面糊 ， 然后在餅鐺上攤成薄餅 。然后卷成卷，切段 ， 下油鍋炸 ， 炸制時油溫不要過熱，六成左右 。炸好后瀝油即可食用 。