最佳答案：糯米面用熱水和面 。糯米面和面的水溫不能太高，建議在40-60度之間 。糯米粉在和面時，不能直接用過熱的水或冷水 。如果用冷水和面，糯米粉的黏性較低，容易散開，很難揉搓成面團 。如果用很熱的水和面，糯米粉成團不宜搓開，影響糯米粉的口感 。
【糯米面用冷水還是熱水和面】
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糯米面用熱水和面 。糯米面和面的水溫不能太高，建議在40-60度之間 。糯米粉在和面時，不能直接用過熱的水或冷水 。如果用冷水和面，糯米粉的黏性較低 ， 容易散開，很難揉搓成面團 。如果用很熱的水和面，糯米粉成團不宜搓開，影響糯米粉的口感 。
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