螃蟹放冰箱怎樣保存螃蟹放冰箱的保存方法 _生活密碼

進入農歷八月，中秋節成了人們盼望的重要節日，除了吃月餅以外，懂吃的人心里開始惦記另一樣美味——螃蟹。正所謂“秋風起，蟹腳癢”，螃蟹是一種時令性很強的食物，螃蟹的一生中，大部分時間都蟄伏于洞中或是潛藏于水中，而秋天則到了螃蟹最為肥壯的時候，人們對于螃蟹的描述也不吝華麗的辭藻，以白壁形容蟹膏，以軟玉來比喻蟹肉。吃蟹，自古以來都是，秋天不可錯過的雅事。
相傳代美食家李漁，一生嗜蟹。據說每年從螃蟹開始上市一直到斷市之日，他家中的七七四十九只大缸里始終裝滿了螃蟹，用雞蛋白來飼養催肥。他每天都要吃螃蟹，并且由于擔心季節一過，再難吃到螃蟹，于是每年還會用花雕酒來腌制醉蟹，留到冬天來吃。

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中秋節，拉開了吃螃蟹的序幕，此時親朋好友間經常會互相贈送，那么就不可避免出現家里的螃蟹一下子吃不完的現象。而吃螃蟹，我們一般都是要吃鮮活的，因為一旦死掉，便會很容易滋生細菌等有害物質，如果再食用很容易引起腹瀉甚至食物中毒。所以保存螃蟹是一件很重要的技能。有的人會將螃蟹直接放進冰箱里，那么經常會發現第二天就全部“死掉”了，扔了可惜，不扔也不敢吃，真的是非常為難。

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我的一位叔叔是從事海產生意的，每年也少不了要與螃蟹打交道，所以關于螃蟹的養殖與保存很熟悉，之前我也曾特意向他請教過。所以今天就將他總結的3個保存螃蟹的技巧分享給大家，愛吃螃蟹的朋友一定要牢記，別因為操作不對，浪費了美味，畢竟無論是哪種螃蟹，價格都不便宜呢，下面就一起來看看吧~

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第1招：冰箱保存法
如今家家戶戶都有冰箱，這可是食材保鮮的重要工具。吃不完的螃蟹也是可以通過冰箱來保存的，不過在保存螃蟹的時候不同于其他食材，不能直接就放進去。我們需要將螃蟹捆綁牢固，避免其活動消耗體力“變瘦”，然后擺放到盤中或是其他的容器里邊。接著我們準備一塊毛巾，將毛巾浸濕，然后覆蓋到螃蟹上邊，冰箱的溫度調節到5-8度左右就可以了。
這個方法雖然能讓螃蟹維持鮮活，但不適合長時間保存，最好在1-2天內吃掉。
需要注意的是，我們要保持毛巾的濕度，以免使螃蟹在低溫的冰箱里，由于脫水而死掉。

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第2招：泡沫箱保存
這第2個方法與冰箱的原理類似，適合家里的冰箱已經放滿了食材，那么我們平時在購買一些冷凍食物的時候，都是用泡沫箱來包裝的，這時候我們可以將其留下，在保存螃蟹的時候就可以派上用場了。
我們同樣需要將螃蟹捆牢，泡沫箱內需要提前放入冰凍來維持低溫，然后把螃蟹擺放到泡沫箱中，在泡沫箱的頂部我們可以放上一塊濕毛巾或是浸濕的茅草，來維持濕度，并且保持內部的低溫。然后我們還需要將泡沫箱放到陰涼的地方，切忌不要陽光直射。這個方法可以將螃蟹保存2-3天，不過我們每個幾個小時就需要檢查一下內部的冰袋是否融化，并且及時更換。

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第3招：水養保存
前2招可以短時間保存螃蟹，而且如果時間長了，則難免會將螃蟹“餓瘦” ，所以想要更長時間保存，并且保證螃蟹的肥美，我們可以使用這第3招，水養法，養得好的話，可以放十天半個月甚至更長。
具體做法：我們首先選擇家里比較深并且四壁光滑的容器，這樣可以避免螃蟹爬出逃走，為了以防萬一，我們也可以在容器的頂部覆蓋上一層網紗。然后我們將螃蟹放進去，螃蟹的密度不能太高，也就是容器中的螃蟹不能太多，否則很容易由于氧氣緊缺而窒息。

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接著我們加入一些水進去，一般來說自來水的話，接出來以后最好先放4-5個小時，然后再加進去，如果是淡水蟹的話直接用清水就可以了，若是海蟹，則需要加一些鹽進去。水的量注意別沒過螃蟹。然后我們需要把容器放到陰涼處，同樣要避免陽光直射。
【螃蟹放冰箱怎樣保存螃蟹放冰箱的保存方法】在保存期間，我們最好保證每天換一次水，因為在螃蟹以及活動的過程中，水中的雜質會比較多。更為重要的是，在保存期間，別忘了給螃蟹投喂一些食物，比如雞蛋清，芝麻碎等都可以，否則螃蟹也會“餓瘦”而變成空殼蟹哦。

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【小茉莉有話說】
1、蒸熟以后的螃蟹，同樣不能隔夜食用，因為其蒸熟以后，更容易滋生細菌等有害物質，所以我們最好吃多少蒸多少，以免造成浪費。
2、與此同時，衍生出來一點需要注意，我們在處理螃蟹的時候也不要一股腦全都處理了，因為在清洗的過程中難免會損傷到螃蟹，就必須在當天吃掉了。因此我們處理的時候也要提前做好計劃，吃多少，處理多少。
3、當然所有的保存技巧都有一個前提，那就是挑選出活力足，體力好的螃蟹，這樣的螃蟹更適合長時間保存。
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