【田螺處理不干凈吃了會怎么樣 田螺太臟了】導讀：田螺洗完還是有沙？老漁民教你一妙招，田螺拼命吐沙，攔都攔不住 。俗話說：“三月的螺四月的蚌” ， 意思就是3月正是吃田螺的季節(jié)，四月正是吃河蚌的季節(jié) 。而不知道不覺已經(jīng)進入到3月份了，此時正是吃田螺的季節(jié) 。每年的3月份我都會給家人吃幾次田螺，因為田螺中含有豐富的鈣、鐵、磷、蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸等等營養(yǎng)物質(zhì)，多給家人吃一點田螺 ， 能使家人的體質(zhì)更好 。雖然田螺受到很多人的喜愛，但是洗田螺是需要技巧的 ， 如果不將田螺洗凈，會導致我們吃到很多沙子，所以如何將田螺徹底的洗凈，是非常重要的 。

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洗凈的田螺
而據(jù)我了解，很多人洗田螺時，都是將田螺直接放入到鹽水中浸泡 ， 其中直接用鹽水泡需要2-3天才能將田螺洗凈，而這么長的時間，很容易導致田螺脫水而死亡 。而胡師傅生活在魚米之鄉(xiāng) ， 對于洗田螺的方法，我們村的老漁民總結(jié)了一妙招，只要用這個方法洗田螺 ， 田螺就會拼命吐沙，攔都攔不??，很秶喡柟用?nbsp;， 都說這個方法特別實用 。今天我就把這一妙招教給大家，而且還把爆炒田螺的方法分享給大家，希望大家以后都能吃到干干凈凈的田螺 。

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炒熟的田螺
【原材料準備】：田螺1000克、食醋10ml、食用油10ml、八角3克、桂皮3克、小茴香5克、甘草2克、草豆蔻3克、白豆蔻2克、香砂3克、白芷2克、花椒15克、干辣椒10克、老姜10克、白砂糖5克、雞精3克，菜籽油、食鹽適量 。
【爆炒田螺的做法】：
第一步：首先將田螺放入到盆中，然后將食醋10ml、食鹽5克、食用油10ml和適量的冷水放入到田螺中 ， 接著快速的攪拌5分鐘，最后浸泡3小時，田螺中的沙子就會完全吐干凈 。

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第二步：鍋中放入適量的水，同時將田螺放入到鍋中 ， 大火將水煮開后，繼續(xù)煮3分鐘，時間到后 ， 將田螺撈出，沖洗干凈即可備用 。

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第三步：將鍋燒熱后，將菜籽油放入到鍋中，油溫7成熱時 ， 將洗凈的八角、桂皮、小茴香、甘草、草豆蔻、香砂、白芷、白豆蔻、花椒、干辣椒、老姜全部放入到鍋中，小火炒2分鐘 ， 然后將田螺放入到鍋中，中火炒3分，接著將食鹽、白砂糖、雞精、適量的熱水放入到田螺，中火煮10分后關(guān)火 ， 接著將田螺燜1小時即可起鍋食用 。

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【胡師傅有話說】：
1、清洗田螺時，需要用食醋、食鹽、食用油浸泡，因為食醋、食鹽會增加水的濃度，而水的濃度上深 ， 水中的含氧量就會減少 ， 此時田螺為了得到足夠的氧氣，只能加快吐沙，又因為在水中加了食用油，田螺呼吸時沾上了食用油，呼吸就會變的更加困難，此時也只能更快速的吐沙，所以用食醋和食用油清洗田螺，能使田螺拼命吐沙，3小時就搞定 。
2、炒田螺時，先炒3分鐘，然后再煮10分鐘即可關(guān)火 ， 因為田螺不可以久炒，不然會導致田螺肉中的水分大量流失，從而導致田螺肉吃著非常老 。
3、如果家里有鉗子的，可以將田螺的尾部剪掉，這樣可以使田螺吃著更加入味 。

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?田螺洗完還是有沙？老漁民教你一妙招 ， 田螺拼命吐沙 ， 3小時就搞定 。大家以后洗田螺時，就用食醋、食鹽、食用油浸泡田螺，相信大家都能快速的將田螺徹底洗凈 。今天胡師傅分享給大家洗田螺的方法就到這里了，招待不周，請大家多多擔待，萍水相逢，咱們明日老地方見 。聽說點一個關(guān)注、點一個贊 ， 咱們會更有緣分的在老地方相見！

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