“牛歡喜”這道菜名字看起來是文雅得讓人一頭霧水，但知道真相之后又覺得實在是大寫的污 。那么牛歡喜是什么？

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1、牛歡喜，現代詞 ， 在廣東俗稱中出現，港臺電影中也會出現的詞匯，就是指母牛的生殖器 。牛歡喜是用母牛的陰部（廣東話亦讀‘牛閪’“hi“）配合配料炒的一道菜 。代表菜如爆醬牛歡喜，很受食客的喜歡 。
2、據民間傳說 ， 牛歡喜有著以形補形的作用，養陰補腎，與牛鞭牛寶相比功效更好 。
3、有專家表示，牛歡喜的營養價值其實并不高，它的脂肪含量很高 ， 蛋白質等成分卻不如精瘦牛肉 ， 因此 ， 吃牛歡喜還不如去吃牛肉 。很多愛吃牛歡喜的人其實只是喜歡牛歡喜的口感而不是因為營養價值高 。
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