25日下午 ， 考亭沁涼的一角正醞釀一場點茶 ， 楊敏師傅攜其夫人，以及好友來共同表演 。點茶，首先就是碾茶，現代一般就直接有茶粉，有時要先碎茶 ， 即把茶葉弄碎，然后再碾成粉
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用茶磨碾茶，要碾得越細膩越好 。
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一般要過三次才算是可以 ，
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茶磨有些人還推不動呢
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不可過快或過慢，
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要均速 ， 順時針推動
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這樣出的茶末才能更好的點茶
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茶末細膩
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然后用極細密的濾網篩出最后所用于點茶的茶末
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這一整個過程被稱作“攆茶”，南宋的畫家劉松年就曾畫過一幅《攆茶圖》
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長木桌上的專業全套的點茶工具——茶磨、茶筅、 茶盞、盞托等等
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長木桌上的專業全套的點茶工具——茶磨、茶筅、 茶盞、盞托等等
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長木桌上的專業全套的點茶工具——茶磨、茶筅、 茶盞、盞托等等
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長木桌上的專業全套的點茶工具——茶磨、茶筅、 茶盞、盞托等等
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點茶前的燙洗茶具
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點茶前的燙洗茶具
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點茶前的燙洗茶具
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點茶前的燙洗茶具
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點茶、抹茶碗
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點茶、抹茶茶具
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加入茶末
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倒沸水，不用多，
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用茶筅開始抹點，
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茶筅循序漸進地攪動進行調膏
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再注入溫水，隨后便是運筅——有力度、有手法地持續攪動茶湯
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直到茶湯面上的泡沫細膩豐富，顏色白凈無雜質
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直到茶湯面上的泡沫細膩豐富，顏色白凈無雜質
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直到茶湯面上的泡沫細膩豐富，顏色白凈無雜質
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直到茶湯面上的泡沫細膩豐富，顏色白凈無雜質
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直到茶湯面上的泡沫細膩豐富，顏色白凈無雜質
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直到茶湯面上的泡沫細膩豐富，顏色白凈無雜質
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直到茶湯面上的泡沫細膩豐富，顏色白凈無雜質
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點茶過后 ， 展示茶百戲（分茶）
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運用茶勺蘸水在茶湯表面寫“斗”字
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小盞中盛茶末 ， 用茶勺蘸茶末在茶湯上寫字
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小盞中盛茶末，用茶勺蘸茶末在茶湯上寫字
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“盞”字呈現在人們的眼前
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“盞”字呈現在人們的眼前
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最后，這些茶湯用長柄茶勺分入小茶盞中，分與眾人品嘗 。
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最后 ， 這些茶湯用長柄茶勺分入小茶盞中，分與眾人品嘗 。小編溫馨提示：各位盞友茶客也可添加小編微信：jzzj114，或在淘寶搜索“建盞之家”你的留言，我們自會當做沸語 ， 添煮于茶湯之中 。
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楊敏獲獎作品、證書等 。
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楊敏獲獎作品、證書等 。
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楊敏獲獎作品、證書等 。
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【點茶技法 點茶法步驟】楊敏獲獎作品、證書等 。
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